Avis Viniou
Ce vin rouge de l'appellation Lussac-saint-émilion, millésime 2019, provient de la région du Libournais à Bordeaux, célèbre pour ses vins puissants et élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les assemblages de cette région incluent majoritairement le Merlot, conférant au vin des notes de fruits noirs, une texture soyeuse et une belle rondeur. Les sols argilo-calcaires de Lussac-saint-émilion, associés à un climat tempéré avec des influences atlantiques, offrent un excellent terroir où les traditions viticoles se mêlent à des techniques modernes. Le Château Lussacsaintémilion, bien que jeune, s’inscrit dans une lignée d'excellence, bénéficiant d'une attention particulière à la vinification pour maximiser l’expression du terroir local.
Pour sublimer ce vin, je recommande des plats qui en exalteront les arômes riches et la structure tannique. Une entrecôte grillée ou un confit de canard seront des compagnons idéaux. Essayez également un plateau de fromages affinés, qui complétera la palette aromatique du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un agneau de Pauillac, qui, par sa tendreté et ses saveurs délicates, se mariera harmonieusement avec ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde puis humez ses notes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa rondeur et ses tanins fins.
