Ce Lussac-Saint-Émilion 2017 est un vin rouge sec issu de l’un des satellites prestigieux de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, il peut également intégrer des proportions variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage choisi par le château. Le millésime 2017 fut marqué par un printemps difficile, notamment une gelée noire sévère, ce qui a réduit les rendements mais a permis, après un été relativement sec, de concentrer la matière et d’offrir des vins à la fois souples, élégants et d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification adapte généralement des extractions douces pour conserver la finesse du fruit, suivie d’un élevage en cuves ou en fûts, apportant rondeur et complexité.
La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est reconnue pour ses terroirs variés mêlant argiles, calcaires et sables. Cette diversité des sols, alliée à un climat océanique tempéré, produit des vins structurés, gourmands et aux tanins soyeux. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et elle jouit depuis des siècles d’une réputation mondiale pour la qualité de ses crus. Les vins de Lussac-Saint-Émilion partagent avec ceux de leur prestigieuse voisine cette signature aromatique, mais offrent souvent un excellent rapport plaisir-prix.
Ce vin rouge structuré s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir, comme un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des côtes de bœuf grillées. Les accents régionaux sont à privilégier : un confit de canard, une entrecôte à la Bordelaise ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest relèveront parfaitement ses arômes de fruits noirs, de prune et de sous-bois.
Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Lussac-Saint-Émilion 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. C’est un vin parfait pour accompagner un repas convivial et mettre en avant le charme authentique de la rive droite bordelaise.
