Le Château La Rose Perruchon 2014 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage roi de la région, accompagné généralement de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, après un été relativement frais suivi d’une belle arrière-saison, offre des vins équilibrés, dotés d’une belle maturité des tanins et d’arômes fruités frais. La vinification privilégie souvent un élevage en cuves et parfois en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur, tout en mettant en valeur le fruité naturel du Merlot.
Lussac-Saint-Émilion est l’une des appellations satellites de Saint-Émilion, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et sablo-argileux, très favorables à l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant la finesse et la fraîcheur du vin. La région s’appuie sur une histoire viticole riche, hérite de la tradition monastique et d’une géographie idéale pour l’élaboration de rouges élégants et structurés.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets typiques du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un agneau de lait rôti. Les fromages affinés à pâte molle, tels le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, ainsi que des champignons en persillade, souligneront la complexité aromatique et la texture souple de ce Lussac-Saint-Émilion. Pour un repas plus traditionnel, accompagnez-le d’un cassoulet ou d’un civet de lapin.
Pour apprécier pleinement le Château La Rose Perruchon 2014, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation si possible, surtout s’il s’agit d’une bouteille ouverte récemment, afin de libérer toute la palette de ses arômes.
