Avis Viniou
Le Château Des Rochers 2016, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce terroir est célèbre pour ses vins rouges élégants et puissants, principalement élaborés à partir de cépages comme le Merlot, souvent majoritaire, suivi de Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. L'année 2016 a été exceptionnelle pour Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales offrant des vins structurés et équilibrés, souvent marqués par une belle concentration de fruits mûrs et de tanins soyeux.
La région de Bordeaux, connue mondialement, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, propices à la viticulture. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion favorisent une bonne rétention d'eau, ce qui est essentiel pour l'équilibre hydrique de la vigne, conférant aux vins de la région une complexité aromatique et une profondeur remarquables. Bordeaux, avec sa riche histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, continue d'être une référence incontournable pour les amateurs de vin.
Pour accompagner le Château Des Rochers 2016, pensez à des plats qui sauront sublimer ses qualités. Un magret de canard rôti, un cassoulet, ou encore un bœuf Bourguignon mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les plats de la région, comme un confit de canard ou des rillettes de canard, se marieront également parfaitement.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe quelques heures avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Laissez-vous séduire par son caractère raffiné et sa complexité, typiques des grands vins de Bordeaux.
