Le Château S Rochers Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge issu de l’AOC Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites prisées de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est typique de l’assemblage bordelais, avec une dominante habituelle de merlot, apportant rondeur et fruité, complété par du cabernet franc pour la structure, et parfois du cabernet sauvignon pour la profondeur. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement clément à Bordeaux, favorisant une maturité optimale des baies et une belle intensité aromatique. La vinification, dans la tradition de la propriété, privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins, alliant modernité et respect du terroir.
Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion, implanté sur des sols argilo-calcaires et graveleux, partage de nombreuses similitudes avec les vins renommés de Saint-Émilion, tout en conservant une personnalité propre. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à l’épanouissement du merlot, cépage roi de la région. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’inscrit dans la longue tradition du vignoble bordelais, réputé pour produire des vins élégants, finement structurés et dotés d’un potentiel de garde intéressant.
Ce vin accompagnera idéalement une viande rouge grillée, comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti, ou encore un entrecôte bordelaise. Les spécialités régionales telles que le confit de canard, l’agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes lui conviendront également. Pour les amateurs de fromages, privilégier un fromage affiné à pâte dure comme le comté ou un brie truffé.
Pour apprécier pleinement le Château S Rochers Cuvée Prestige 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer l’ensemble de son bouquet aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.
