Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Château Chambeau - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Château Chambeau 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin, certifié en agriculture biologique, se compose principalement de merlot, cépage emblématique du secteur, auquel peuvent s’adjoindre du cabernet franc et du cabernet sauvignon, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, révèle une concentration aromatique notable et des tanins soyeux, tout en gardant une belle fraîcheur grâce à la viticulture soignée et respectueuse de l’environnement du domaine. La vinification est traditionnelle, avec un élevage en cuves et en barriques, qui permet d’exprimer la richesse du fruit et la finesse du terroir.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence de l’océan Atlantique, garantissant des maturités régulières. Les sols argilo-calcaires dominent, apportant puissance et élégance aux vins de la zone. Ce terroir, riche d’une histoire séculaire, fut valorisé dès l’époque gallo-romaine et est reconnu aujourd’hui pour la finesse de ses vins, souvent comparés à ceux du plateau de Saint-Émilion dont il partage les caractéristiques essentielles.

Ce vin expressif, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, accompagnés de notes légèrement épicées, s’accorde parfaitement avec des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard aux épices douces, un confit ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Il accompagne aussi admirablement des plats méditerranéens tels qu’une ratatouille ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte pressée non cuite, type cantal ou tomme de brebis, révéleront également le caractère gourmand du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Vieux Château Chambeau 2022 à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes en carafe favorisera l’expression aromatique et l’harmonisation des tanins. Ce vin s’appréciera dès maintenant mais pourra aussi évoluer favorablement sur cinq à huit ans de garde.