Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Château Chambeau - 2022

Le Château Vieux Château Chambeau 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage phare de la région, il peut également contenir une proportion variable de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, réputé pour sa maturité et ses conditions climatiques favorables, offre des vins particulièrement riches et charmeurs. L’engagement en agriculture biologique du domaine se retrouve dans l’expression pure et sincère du terroir, avec une vinification soignée qui privilégie l’équilibre entre fruité, structure et fraîcheur. Ce vin sec se distingue par sa robe intense, ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de fines épices, ainsi qu’une bouche souple, généreuse et parfaitement équilibrée.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, avec des étés chauds et des précipitations bien réparties tout au long de l’année. Les sols, composés d’argiles, de sables et de graves, confèrent aux vins rondeur, souplesse et potentiel de garde. Ce secteur du Libournais, voisin immédiat de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, partage une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui par la qualité grandissante de ses crus souvent accessibles.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2022, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa générosité fruitée et sa structure souple. Des plats traditionnels bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, se marieront parfaitement. Vous pouvez aussi le servir avec des grillades d’agneau, un magret de canard rôti, des fromages affinés à pâte dure ou des champignons farcis. Pour une note régionale, un croustade aux cèpes ou une poêlée de petits légumes du Sud-Ouest seront également de belles associations.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement aéré en carafe une petite heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra à son bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra vieillir quelques années en cave pour développer de subtiles notes tertiaires tout en conservant la fraîcheur de son fruit.