Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2010

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2010, issu de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, est un vin rouge réputé pour son élégance et sa complexité. Typiquement composé de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2010 est particulièrement apprécié pour son équilibre et son potentiel de garde. Le terroir de l'Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère aux vins une structure tannique et des arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le Château Cantemerle, un domaine historique, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement pour des méthodes de vinification traditionnelles associant subtilité et finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf aux cèpes. Les saveurs puissantes de ces mets rehausseront les nuances de fruits noirs et de sous-bois du vin. En optant pour des plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin dauphinois, vous retrouverez une harmonie gourmande reliant tradition et délice.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantemerle 2010 à une température de 16-18 °C. Avant de savourer, observez la couleur rubis intense, typique des bons Bordeaux. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de vanille. Prenez le temps de le goûter en cherchant les tannins soyeux, l'acidité équilibrée, et une finale longue et raffinée. N'oubliez pas de le carafer une heure avant pour libérer tout son potentiel aromatique.