Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2016 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Haut-Médoc

Grand Cru

Château Cantemerle

2016

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2016
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Haut-Médoc
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Cantemerle
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	38,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2016 - 2019

Maturité

2020 - 2024

Apogée

2025 - 2035

Déclin

2036 - 2045+

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Les cépages

Cépage	Pourcentage
Cabernet Sauvignon	70 %
Merlot	20 %
Cabernet Franc	5 %
Petit Verdot	5 %

Télécharger Viniou

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2016 est un vin rouge emblématique de l’appellation Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru classé, reconnu lors du classement de 1855, assemble principalement du cabernet sauvignon et du merlot, avec parfois une touche de cabernet franc et de petit verdot, provenant de vignes plantées sur des sols graveleux. Le millésime 2016 est particulièrement réussi à Bordeaux, offrant des vins équilibrés, frais et puissants, grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, qui a permis une maturation optimale des raisins. Château Cantemerle vinifie de manière traditionnelle, avec une attention particulière durant l’élevage, souvent en barriques de chêne, ce qui confère au vin finesse et profondeur aromatique. Son bouquet est riche, mêlant fruits noirs comme la mûre, des notes florales, du graphite, une pointe de vanille et d’épices douces; la bouche, élégante, offre des tanins veloutés, une belle fraîcheur et une longueur séveuse qui témoigne de son potentiel de garde.

La région du Médoc, au sein du vaste vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et la protection de la forêt landaise. Les sols de graves jouent un rôle clé pour le cabernet sauvignon, permettant un drainage naturel et favorisant la concentration aromatique. La tradition viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, période où la région s’est affirmée parmi les plus prestigieuses du monde, réputée pour la longévité et la structure de ses vins, qui allient force, complexité et élégance.

Pour accompagner ce Château Cantemerle 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un magret de canard, des volailles nobles en sauce, ou encore un plateau de fromages affinés (cantal, comté, brie de Meaux). Les spécialités bordelaises, telles qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la persillade, mettront en valeur sa matière souple et sa finesse aromatique.

Je vous recommande de carafer ce vin avant service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour laisser pleinement s’exprimer sa palette olfactive. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toute la subtilité de sa texture et de ses arômes. Ce vin se conservera encore de longues années en cave, gagnant en complexité avec le temps.

Autre millésime

Bordeaux Haut-Médoc Château Cantemerle 2024

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc - 2024

Château Cantemerle

Jeunesse

Bordeaux - Haut-Médoc - 2023

Château Cantemerle

Jeunesse

Bordeaux - Haut-Médoc - 2022

Château Cantemerle

Jeunesse

Bordeaux - Haut-Médoc - 2022

Château Cantemerle

Jeunesse

Bordeaux - Haut-Médoc - 2022

Château Cantemerle

Jeunesse

Bordeaux - Haut-Médoc - 2021

Maturité

Bordeaux - Haut-Médoc - 2018

Château Cantemerle

Maturité

Bordeaux - Haut-Médoc - 2017

Château Cantemerle

Maturité

Bordeaux - Haut-Médoc - 2017

Château Cantemerle

Maturité

Bordeaux - Haut-Médoc - 2017

Château Cantemerle

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc - 2016

Château Cantemerle

Maturité

Bordeaux - Haut-Médoc - 2016

Château Cantemerle

Maturité

Bordeaux - Haut-Médoc - 2016

Château Cantemerle

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc - 2015

Apogée

Bordeaux - Haut-Médoc - 2011

Apogée

Bordeaux - Haut-Médoc - 2006

Château Cantemerle

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc - 2006

Château Cantemerle

Apogée

Bordeaux - Haut-Médoc - 2006

Château Cantemerle

Apogée

Bordeaux - Haut-Médoc - 2005

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2005

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2004

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2004

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2003

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2002

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2002

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2001

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2001

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2000

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 2000

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc - 1991

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 1990

Château Cantemerle

Apogée

Bordeaux - Haut-Médoc - 1989

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 1986

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 1985

Château Cantemerle

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc - 1981

Château Cantemerle

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc - 1980

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 1977

Château Cantemerle

Déclin

Bordeaux - Haut-Médoc - 1974

Château Cantemerle

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc

Château Cantemerle

Indéterminé

Bordeaux - Haut-Médoc

Château Cantemerle

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