Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la région viticole réputée de Bordeaux, nous offre un millésime 2018 d'une élégance indiscutable. Ce vin rouge, bien qu'il ne précise pas son assemblage, est typiquement dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, caractéristiques de la région. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse et son intensité grâce à un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux du Médoc, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure tannique bien définie et une belle profondeur aromatique. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture, et est imprégnée d'une riche tradition viticole qui se reflète dans la réputation du Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines du Médoc avec une histoire remontant au XIIe siècle.

Pour sublimer ce Haut-Médoc 2018, optez pour des mets qui orchestreront les saveurs intenses et les tanins soyeux du vin. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard se marieront à merveille, rehaussant les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Les champignons sauvages, grâce à leur terreux, s'accorderont en harmonie avec ce vin complexe. Pour un accord régional, les cannelés bordelais en fin de repas pourraient surprendre agréablement.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes raffinés. Observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices douces. La première gorgée révèlera l'équilibre entre l'acidité, les tanins fins et la richesse aromatique. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa complexité.