Vins Haut-Médoc La Tour Carnet - 2024

Le Château La Tour Carnet 2024 est une belle expression du Haut-Médoc, appellation réputée du vignoble bordelais située sur la rive gauche de la Gironde. Issu d’un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété de Petit Verdot et de Cabernet Franc selon le millésime, ce vin se distingue par sa robe profonde et intense. Le millésime 2024, encore jeune, promet déjà un bouquet de fruits noirs tels que la mûre et la cerise, relevé de subtiles notes épicées et boisées, issues d’un élevage soigné en barriques. La structure est élégante, avec des tanins présents mais mûrs, une finale fraîche et persistante qui laisse augurer d’un joli potentiel de garde.

Le Haut-Médoc s’étend sur une bande de graves garonnaises qui confèrent au vignoble un terroir exceptionnel. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la bonne maturité des cépages bordelais. Le sol de graves, mêlées à des argiles, favorise un drainage optimum et permet aux racines de puiser profondément, apportant richesse et complexité aux vins. Le Château La Tour Carnet est l’un des plus anciens crus classés du Médoc, fort d’une histoire remontant au Moyen Âge, ce qui se reflète dans le style affirmé et racé de ses vins.

Pour sublimer ce La Tour Carnet 2024, privilégiez des mets savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les saveurs intenses du vin se marieront également à des plats plus simples mais typiquement régionaux, tels qu’une entrecôte à la moelle ou un confit de canard accompagné de cèpes.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour permettre à ses arômes jeunes de s’épanouir. La Tour Carnet 2024 pourra s’apprécier dans ses premières années sur le fruit, mais gagnera sans doute en complexité après quelques années de garde si vous avez la patience d’attendre.