Vins Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 1995

Le Château Larose-Trintaudon 1995, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, s’illustre comme une expression authentique du classicisme bordelais. Issu majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin profite d’un terroir de graves profondes et bien drainées, typique de l’appellation. Le millésime 1995 figure parmi les années mémorables : des conditions climatiques favorables ont permis une maturité optimale des raisins, promettant structure, élégance et potentiel de garde. La vinification, traditionnelle, associe macération longue et élevage en barriques de chêne, ce qui confère au vin ses notes boisées et sa complexité aromatique.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par ses sols filtrants riches en cailloux et son climat océanique tempéré. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, et la classification des Crus Bourgeois, telle qu’appartient Larose-Trintaudon, atteste de la reconnaissance de la qualité constante de ces domaines. Le Haut-Médoc, par sa situation géographique privilégiée et son savoir-faire ancestral, produit des vins bâtis pour la garde, fins, équilibrés et marqués par la fraîcheur du Cabernet.

Ce vin, à la robe grenat intense aux reflets tuilés, dévoile au nez des arômes évolués de cuir, de sous-bois, de truffe, accompagnés de notes de fruits noirs compotés, de tabac blond et de délicates touches épicées. En bouche, l’attaque est souple, les tanins patinés et la structure encore présente mais harmonieuse, laissant place à une belle persistance aromatique.

Pour accompagner un Château Larose-Trintaudon 1995 à maturité, privilégiez des viandes rouges mijotées comme un boeuf braisé ou un carré d’agneau rôti, mais aussi des spécialités régionales telles qu’un canard aux cèpes ou un magret grillé. Les fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, sauront également révéler toute sa finesse.

Je vous recommande de servir ce vin entre 17 et 18°C, après l’avoir délicatement carafé une demi-heure afin d’optimiser l’expression de ses arômes tertiaires. Dégustez-le dans de grands verres pour mieux apprécier sa complexité et la finesse de sa finale.