Avis Viniou
Le Château Devise Ardilley 2019 est un vin rouge issu de la région prestigieuse du Médoc, en Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la région, bien que les proportions exactes des cépages ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à une présence significative de Cabernet Sauvignon et de Merlot, accompagnés possiblement de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins riches et intensément fruités. Ce vin a bénéficié d’une certification bio, soulignant les pratiques durables et respectueuses de l’environnement adoptées par le Château.
La région du Médoc est célèbre pour ses sols graves, composés de galets et de sables grossiers, qui permettent un excellent drainage et contribuent à la qualité des vins. Le climat y est océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une région de renom international et un incontournable pour les amateurs de rouges élégants et structurés.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2019, optez pour un carré d'agneau grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Des plats plus locaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, apprécieraient également ce vin. Par ailleurs, fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal viendront compléter à merveille le profil de ce vin.
Pour la dégustation, servez le Château Devise Ardilley à une température comprise entre 16 et 18°C, pour exalter ses arômes complexes et soyeux. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour favoriser son aération et en révéler toute la matière.
