Vins Haut-Médoc Château Devise d'Ardilley - 2018

Avis Viniou

[Fiche de Dégustation pour Château Devise d'Ardilley 2018]

Le Château Devise d'Ardilley 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage classique des cépages bordelais principalement constitués de Cabernet Sauvignon et de Merlot, expressifs du millésime 2018. La vinification de ce vin bénéficie du sol graveleux de l'appellation, offrant une complexité et une structure tannique remarquable. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses brises maritimes, contribue à la maturité homogène des grappes. Le château, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes et respect du terroir, garantissant l’élégance et le caractère de ses vins.

Pour accompagner le Château Devise d'Ardilley 2018, optez pour des viandes rouges grillées, un entrecôte à la bordelaise, ou encore un magret de canard rôti. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes se marient également parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, permettent de mettre en valeur les notes fruitées et épicées de ce vin.

Ce millésime 2018 possède un potentiel de garde intéressant, avec une évolution favorable pendant les 8 à 12 prochaines années. Il est préférable de déguster ce vin entre 2024 et 2030, lorsque ses tanins se seront assouplis et auront révélé toute la complexité de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Devise d'Ardilley 2018 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cassis et de vanille, avant de le goûter. Laissez-le s'ouvrir en bouche pour découvrir ses tanins élégants et sa finale longue et savoureuse.

Appréciez chaque gorgée de ce magnifique Haut-Médoc!