Vins Haut-Médoc Château Moulin Rouge - 1995

Avis Viniou

Le Château Moulin Rouge 1995 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Classé en tant que Cru Bourgeois, il bénéficie d'une reconnaissance notable pour la qualité constante de ses vins. Ce millésime 1995, composé de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement le Petit Verdot, exprime toute la richesse et la complexité des vins du Médoc. La vinification minutieuse associée à un élevage en fût de chêne contribue à son caractère bien charpenté et à ses arômes raffinés.

En ce qui concerne la région viticole, le Médoc est renommé pour son climat océanique tempéré, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves, typiques de cette sous-région, offrent un excellent drainage et accumulent la chaleur, favorisant ainsi une pleine expression des cépages. L'histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, avec des crus bourgeonnant le long de l'estuaire de la Gironde, contribuant à la réputation mondiale de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, rien de tel que des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un gibier tel qu'un civet de lièvre feront des merveilles pour accompagner sa puissance et ses tanins soyeux. Des fromages affinés à pâte dure comme un Comté vieux ou un Salers compléteront également à merveille cette expérience gastronomique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 18-20°C pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et offrir une expérience de dégustation optimale. Il est également judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir totalement après de nombreuses années de garde.