Vins Haut-Médoc Château Moulin Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin Rouge 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois Supérieur, gage d’exigence et de qualité dans le Médoc. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le millésime. Le 2018 est une très belle année à Bordeaux, marquée par une météo contrastée, avec un été idéal ayant favorisé une maturité optimale des raisins. Les pratiques de vinification y conjuguent tradition et modernité, avec des macérations longues et un élevage en barriques de chêne qui permettent d’affiner la structure tannique et d’apporter complexité et élégance.

Le Haut-Médoc profite d’un terroir exceptionnel : les sols de graves profondes favorisent le drainage et restituent la chaleur aux vignes, tandis que la proximité de la Gironde tempère les excès climatiques. Cette région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, est depuis des siècles l’un des grands pôles viticoles français, produisant des vins structurés, réputés pour leur potentiel de garde, leur finesse et leur capacité à associer puissance et fraîcheur. Les Crus Bourgeois Supérieurs, comme le Château Moulin Rouge, reflètent à la fois l’histoire et le renouveau qualitatif de la région.

Ce vin accompagnera à merveille des plats de caractère tels qu’une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau aux herbes, sans oublier les fromages affinés comme un comté ou un cantal entre-deux. Pour jouer la carte régionale, il s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau du Médoc ou une sauce bordelaise.

Pour une dégustation dans des conditions optimales, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Le Château Moulin Rouge 2018 peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa jeunesse, mais il gagnera en complexité aromatique après quelques années de garde en cave.