Vins Haut-Médoc Château Moulin de Blanchon - 2006

Avis Viniou

Château Moulin de Blanchon 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, l’un des terroirs les plus réputés de la rive gauche de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, cépages traditionnels du Médoc, ce millésime 2006 dévoile à la fois la structure typique des grands vins de cette région et la complexité offerte par une belle évolution en bouteille. Les vignes, cultivées sur les sols graveleux et argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation, bénéficient d’un drainage naturel optimal, propice à la concentration des arômes et à une belle maturation des raisins.

Le Haut-Médoc s’étend au nord-ouest de Bordeaux, le long de la Gironde, et profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire qui apportent douceur et régularité durant la période de maturation. Cette zone historique, reconnue depuis le classement des vins du Médoc au XIXe siècle, produit des vins réputés pour leur élégance, leur potentiel de garde et leur finesse tannique. Les domaines, souvent familiaux, savent transmettre la tradition tout en cherchant sans cesse à affiner les techniques de vinification pour sublimer chaque millésime.

Avec un vin tel que le Château Moulin de Blanchon 2006, à la robe grenat profond et aux arômes de fruits noirs confiturés, de notes de cuir, de tabac blond et d’épices douces, les accords gourmands sont nombreux. Servez-le avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou une entrecôte bordelaise. Les plats locaux, tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes, sauront également mettre en valeur sa texture veloutée et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille et laissez-la s’aérer une bonne heure avant le service, afin de révéler la palette aromatique complexe du vin. Servez à une température de 16-18°C, légèrement rafraîchi si besoin, pour profiter de toute la fraîcheur et de la structure de ce Haut-Médoc à maturité.