Avis Viniou
Le Château Moulin de Blanchon 2014 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Médoc. Ce millésime 2014 est issu principalement de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot, bien que le détail exact de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le terroir de l'Haut-Médoc bénéficie d'un sol graveleux, propice à un bon drainage et à une bonne exposition au soleil, conférant aux vins des arômes complexes et une structure tannique équilibrée. Les conditions climatiques de l'année 2014 ont offert une belle maturité aux raisins, avec une récolte marquée par une très bonne qualité. Le Château Moulin de Blanchon, bien qu'il soit moins connu que certains de ses prestigieux voisins, a su se forger une réputation grâce à un savoir-faire traditionnel et une gestion minutieuse de la viticulture.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et la structure tannique de ce Bordeaux, des plats comme l'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf Wellington seraient des choix excellents. Les saveurs riches de la viande rouge s'harmonisent parfaitement avec la profondeur du vin. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme le canard confit ou des cèpes à la bordelaise, qui rehausseront la complexité aromatique de ce Haut-Médoc.
Lors de la dégustation du Château Moulin de Blanchon 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour oxygéner le vin et adoucir ses tanins. Avant de goûter, admirez sa robe rubis intense, puis humez le verre pour percevoir les notes de fruits rouges mûrs et de boisés délicats. Lors de la dégustation, laissez-vous transporter par la rondeur et la longueur en bouche qui caractérise ce vin bordelais, savourant ainsi toute l'élégance de ce millésime.
