Vins Haut-Médoc Château Moulin de Blanchon - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulin de Blanchon 2016 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce cru bourgeois est un assemblage typique de la région, bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, il est probablement composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, peut-être avec un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration de fruits et une acidité fraîche. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux qui facilitent un bon drainage et permettent aux racines de la vigne de s'enfoncer profondément, confère au vin sa structure et son élégance.

Le Médoc bénéficie d'un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique, ce qui modère les températures extrêmes et permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l'obtention de tanins soyeux et de fruits mûrs. Cette région a une longue histoire viticole et est réputée pour ses vins rouges de renommée mondiale, souvent charpentés et aptes au vieillissement.

Le Château Moulin de Blanchon 2016 se mariera superbement avec des mets raffinés. Pensez à l'associer avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Pour rester dans les accords régionaux, un filet de bœuf à la bordelaise accompagnée de cèpes sera également un choix judicieux.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Saura charmer par sa finesse, son équilibre et sa richesse aromatique.