Vins Haut-Médoc Château Moulin de Blanchon - 2018

Le Château Moulin de Blanchon 2018 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, une des appellations phares de la rive gauche bordelaise. Ce cru bourgeois, millésime 2018, est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Merlot allié au Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois puissants, charnus et élégants. Au chai, la vinification minutieuse et l’élevage traditionnel en barriques de chêne confèrent au vin une belle structure tannique, un fruité intense et des notes boisées raffinées.

Le Haut-Médoc s’étire du nord de Bordeaux jusqu’à Saint-Estèphe, le long de la Gironde. Ce vignoble repose sur des sols de graves, riches en galets et en sable, qui retiennent et restituent la chaleur, favorisant la maturité des raisins emblématiques de la région. Le climat océanique tempère les excès, tandis que l’influence de l’estuaire protège la vigne des gelées. Depuis le classement des crus bourgeois, le Château Moulin de Blanchon s’est affirmé comme une maison sérieuse, attachée à la tradition tout en soignant la qualité et l’expression de son terroir.

Ce vin à la fois structuré et souple accompagnera merveilleusement bien une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou un gigot d’agneau rôti. Pour magnifier le terroir, les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux sarments sont tout indiqués. Il s’associe aussi volontiers avec un plateau de fromages affinés, notamment des pâtes pressées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service pour l’aérer et révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une belle expression de fruits noirs, d’épices douces et de tanins fondus.