Vins Haut-Médoc Château Moulin de Blanchon - 2010

Le Château Moulin de Blanchon 2010, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de la rive gauche bordelaise. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cabernet sauvignon et du merlot, cépages principaux de l’appellation, auxquels peuvent s’ajouter des touches de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus grands de la décennie pour Bordeaux, réunissant maturité, structure et équilibre exceptionnels. Le terroir de graves et d’argilo-calcaires favorise une expression raffinée du fruit et une belle minéralité. La vinification se fait traditionnellement, avec des élevages en barriques de chêne pour affiner la structure, apporter du soyeux aux tanins et une touche d’élégance boisée sans masquer le caractère du terroir.

La région du Médoc, sur la presqu’île entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes parfois prolongés qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le sol de graves, bien drainant, pousse la vigne à développer de profondes racines et à produire des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’un grand potentiel de garde. Le Médoc a une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, avec une hiérarchie de crus qui valorise la finesse, la capacité de vieillissement et la complexité aromatique de ses vins.

Pour accompagner le Château Moulin de Blanchon 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes, qui sauront dialoguer avec la richesse tannique du vin. Un plat emblématique de la région comme l’entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce au vin rouge et à l’échalote, fera un mariage régional parfait. Il accompagne aussi très bien les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. À ce stade de maturité, il offrira un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de notes épicées, réglissées, légèrement boisées et des tanins harmonieux, pour une expérience authentique des grands rouges du Médoc.