Vins Haut-Médoc Château Croix du Trale - 2015

Avis Viniou

Le Château Croix du Trale 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, une distinction témoignant de la régularité et de la qualité de ce domaine. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot, parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2015 est un grand millésime pour Bordeaux, marqué par des conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins et offrant aux vins richesse aromatique, structure et équilibre. Les sols de graves, typiques du Médoc, jouent ici un rôle prépondérant en assurant un excellent drainage et en restituant la chaleur, ce qui favorise la maturation des cépages rouges principaux.

La région du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’Atlantique protège la vigne des excès thermiques et du gel, tandis que les sols graves filtrants sont parfaitement adaptés au Cabernet Sauvignon, cépage roi ici. L’histoire viticole du Médoc est marquée par un savoir-faire ancestral et un attachement fort à la notion de terroir. La mention Cru Bourgeois est un gage de sérieux, issue d’une sélection rigoureuse valorisant la qualité sans atteindre la stricte hiérarchie des crus classés.

Ce Haut-Médoc 2015, avec sa structure tannique fine, son potentiel aromatique sur des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une touche boisée élégante, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau du Médoc. Vous pouvez également l’associer à un fromage à pâte dure tel que le comté affiné, ou à des plats régionaux comme le confit de canard ou l'entrecôte à la bordelaise.

Pour profiter de son expression optimale, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe pendant une heure si possible. Cela permettra aux arômes de s’épanouir pleinement, révélant la complexité propre à ce beau millésime de la rive gauche bordelaise.