Vins Haut-Médoc Château Croix du Trale - 2023

Avis Viniou

Le Château Croix du Trale 2023, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2023 s’annonce déjà prometteur grâce à une gestion minutieuse de la vigne et une vinification soignée alliant tradition et modernité. Les vins jeunes de cette appellation sont marqués par des arômes de fruits noirs frais comme le cassis et la mûre, des notes florales et épicées, et une belle structure tannique propice au vieillissement.

Le Haut-Médoc s’étend au nord de Bordeaux, sur un terroir mixte constitué de croupes graveleuses, idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui bénéficie d’un drainage naturel et de conditions favorables à une maturité optimale. La région profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui assurent une maturité lente et progressive des raisins. Ce terroir prestigieux a forgé une histoire viticole reconnue internationalement, notamment grâce à la classification des Crus Bourgeois qui valorise des propriétés alliant qualité et accessibilité.

Ce vin jeune, à la structure déjà prometteuse, trouvera de superbes accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau persillé. Les volailles rôties aux herbes, les champignons farcis, ou encore des fromages à pâte affinée tels que le comté ou le cantal viendront sublimer ses arômes. Pour une alliance régionale, pensez à l’associer à une entrecôte bordelaise ou à un confit d’oie.

Afin de profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir le Château Croix du Trale 2023 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour révéler toute la richesse de ses arômes et adoucir sa jeunesse encore marquée.