Vins Haut-Médoc Château Croix du Trale - 2016

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, le Château Croix du Trale 2016 est un vin rouge typique de Bordeaux, élaboré sous la dénomination Cru Bourgeois, gage de qualité et de soin apporté à la vigne comme au chai. Ce millésime dévoile une belle expression classique du Médoc, issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, dominé le plus souvent par le Cabernet Sauvignon, épaulé par le Merlot, et parfois complété de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, même si la composition exacte n’est pas précisée. L’année 2016 est reconnue comme un très grand millésime à Bordeaux, avec des vins équilibrés, dotés d’une belle concentration, de tanins fins et d’une jolie fraîcheur. Le terroir de graves et d'argilo-calcaires, allié à une vinification respectueuse, permet d’obtenir une robe profonde, un nez élégant de fruits noirs, de bois finement épicé et une bouche ample, structurée, révélant un potentiel de garde intéressant.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et étés relativement secs, idéals pour la maturité lente et progressive du raisin. Les sols graveleux favorisent un drainage parfait et obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère aux vins complexité et finesse. Le Médoc, berceau de grands crus, perpétue une histoire viticole prestigieuse, où l’art de l’assemblage sublime les caractéristiques des différents cépages et des parcelles.

Ce vin s’accordera parfaitement avec la gastronomie locale : entrecôte à la bordelaise, magret de canard, agneau de Pauillac rôti ou cèpes sautés. Plus largement, il accompagnera avec élégance une côte de bœuf, une volaille rôtie et une belle pièce de gibier à plumes. Pour un accord régional plus original, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise.

Je vous recommande de carafer le Château Croix du Trale 2016 une heure avant de le servir, afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses qualités, tant à la dégustation qu'à table. Ce vin peut se garder encore quelques années dans de bonnes conditions, mais dévoile déjà aujourd’hui beaucoup de plaisir.