Vins Haut-Médoc La Closerie de Camensac

Avis Viniou

La Closerie de Camensac est le second vin du Château de Camensac, propriété historique du Médoc située à la lisière de l’appellation Haut-Médoc. Ce vin rouge sec puise son équilibre et sa structure dans un assemblage classique des grands crus médocains, principalement composé de cabernet sauvignon et de merlot, avec parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. Sans indication de millésime pour cette bouteille, on peut néanmoins s’attendre à retrouver l’empreinte des parcelles dominées par des graves profondes, qui confèrent aux vins une élégance minérale et un potentiel de garde honorable. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, favorise l’expression d’arômes classiques de fruits rouges et noirs, relevés par des notes toastées et épicées issues d’un passage modéré en barriques de chêne.

Le Haut-Médoc, prestigieuse sous-région du vignoble bordelais, s’étend sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir, marqué par des sols graveleux parfaitement drainants, profite d’un climat océanique tempéré rafraîchi par les influences de l’estuaire. Cette conjonction d’éléments naturels, associée à un savoir-faire séculaire hérité des grands châteaux, façonne des vins réputés pour leur équilibre, leur structure tannique et leur aptitude au vieillissement. Le Médoc est ainsi une terre où la tradition viticole se marie à une recherche constante de qualité.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau en croûte d’herbes. N’hésitez pas à l’accompagner de fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un cantal. Sur le plan régional, il mettra également en valeur la cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure auparavant pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.