Vins Haut-Médoc La Closerie de Camensac - 2009

La Closerie de Camensac 2009, second vin du Château de Camensac, incarne parfaitement l’élégance des rouges du Haut-Médoc. Issu principalement des cépages traditionnels bordelais, majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2009 bénéficie d’un assemblage précis qui met en valeur la richesse du terroir. Le millésime 2009 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vendanges, marquées par un été chaud et sec, offrant des raisins d’un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification, fidèle à la tradition médocaine, se fait avec une extraction douce, puis un élevage en barriques de chêne français, dont une partie neuves, affinant ainsi la structure tannique et apportant des notes subtiles de vanille et d’épices.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique modéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes. Les sols de graves, riches en galets, favorisent un excellent drainage et réchauffent la vigne, permettant ainsi une maturation optimale des Cabernet Sauvignon. Cette identité géologique confère aux vins du Haut-Médoc finesse, puissance et capacité de vieillissement. L’histoire viticole du Médoc est jalonnée de grands crus classés, et la Closerie de Camensac, alter ego du château éponyme, illustre merveilleusement ce savoir-faire séculaire.

Idéal pour accompagner des mets élaborés, ce Haut-Médoc se mariera à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, des magrets de canard grillés ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés comme le comté ou le beaufort relèveront aussi la complexité du vin. Pour un accord régional, pensez à une daube médocaine ou à un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique du millésime 2009, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer ses arômes et assouplir sa structure. Un grand classique de Bordeaux, prêt à être dégusté ou à patienter quelques années en cave.