Vins Haut-Médoc La Closerie de Camensac - 2023

Avis Viniou

La Closerie de Camensac 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Cette cuvée, second vin du Château de Camensac, reflète la typicité de ce terroir historique. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d’un subtil équilibre entre Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2023, relativement jeune, promet beaucoup de fraîcheur, avec des arômes fruits rouges croquants et une structure tannique souple, typique d’une vinification destinée à la gourmandise et à l’accessibilité dans la jeunesse.

Le Haut-Médoc est une vaste appellation située sur la rive gauche de la Garonne, au nord-ouest de Bordeaux. Le vignoble s’étend sur des sols de graves profondes, idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui y révèle toute sa puissance et son élégance. Le climat océanique apporte une belle régularité aux cycles de la vigne, avec des étés chauds modérés et des automnes parfois plus humides, nécessitant de la vigilance à la vendange. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, le Médoc ayant bâti sa renommée sur la production de grands vins de garde, puissants et raffinés.

Ce vin rouge frais et souple se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, une entrecôte à la bordelaise ou des magrets de canard. Pour une note régionale, privilégiez l’agneau de Pauillac rôti, accompagné de cèpes sautés ou de pommes de terre sarladaises. Il accompagnera aussi très agréablement des fromages à pâte dure comme le comté ou l’ossau-iraty.

Je vous conseille de déguster cette Closerie de Camensac 2023 après un passage en carafe si vous l’ouvrez jeune, afin d’assouplir ses tanins et de laisser s’exprimer ses arômes fruités. Servez-le à une température de 16-18°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa délicatesse.