Vins Haut-Médoc La Closerie de Camensac - 2016

Avis Viniou

La Closerie de Camensac 2016 est un vin rouge sec issu du Haut-Médoc, l’une des appellations les plus réputées de la rive gauche bordelaise. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon complété par le Merlot, ce vin de second label du Château de Camensac se distingue par sa belle structure tannique, sa fraîcheur, et son profil fruité. Le millésime 2016 marque une année d’exception à Bordeaux, grâce à une météo favorable, conférant aux vins un équilibre remarquable entre concentration, finesse aromatique et potentiel de garde. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne, permet à ce Haut-Médoc d’afficher des arômes profonds de fruits noirs, de cassis, de prune, ponctués de notes subtiles de cèdre, de tabac et d’épices.

La région du Médoc est célèbre pour ses graves riches, un sol drainant idéal pour le Cabernet Sauvignon, et un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Depuis le XVIIIe siècle, le Médoc façonne des vins d’assemblage raffinés et structurés, devenus synonymes de l’excellence bordelaise. Le Haut-Médoc, à l’extrémité sud, se distingue par son élégance et la diversité de ses crus, entre tradition et modernité.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard, ainsi que des plats de la gastronomie régionale bordelaise tels que l’entrecôte à la bordelaise. Il se marie également avec un plateau de fromages affinés, notamment le comté ou le Saint-Nectaire, et peut sublimer des plats mijotés, comme un bœuf bourguignon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer La Closerie de Camensac 2016 une heure avant le service, afin d’épanouir son bouquet aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, mettant en exergue l’élégance de ses tanins et la richesse de sa palette aromatique. Ce vin possède en outre un joli potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement durant les 5 à 10 prochaines années.