Avis Viniou
Le vin de La Closerie de Camensac, issu de l'appellation Haut-Médoc du prestigieux terroir bordelais, est un rouge de caractère au millésime 2008. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, connus pour produire des vins complexes et structurés. Le millésime 2008 a bénéficié d'un climat favorable avec une fin de saison ensoleillée, développant des tanins mûrs et une belle concentration aromatique. Située dans le Médoc, cette région bénéficie d'un terroir unique en raison de ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage. Le château, bien que discret par rapport à d'autres éminents voisins, est réputé pour sa régularité et son respect des traditions bordelaises.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords traditionnels tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui fait écho à la structure tannique du vin. Les notes complexes du Haut-Médoc s'accorderaient également parfaitement avec un magret de canard aux cerises, ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard, révèleront toute la finesse et l'élégance de ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Haut-Médoc à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer entre 1 et 2 heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'exhaler et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour découvrir un bouquet de fruits rouges mûrs mêlé de notes boisées et épicées. Enfin, savourez sa bouche structurée et harmonieuse, qui offre une finale persistante et élégante.
