Vins Pauillac Château Pontetcanet - 2001

Avis Viniou

Le Château Pontet-Canet 2001 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pauillac, située dans le prestigieux Médoc de Bordeaux. Connu pour ses crus classés, Pauillac produit des vins puissants et structurés. Le millésime 2001, avec un climat équilibré, offre une belle complexité aromatique et un bon potentiel de garde. Les sols graves du terroir, idéaux pour le cabernet sauvignon, principal cépage ici, apportent minéralité et concentration aux vins. Le Château Pontet-Canet, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, respecte cet héritage viticole tout en innovant, ce qui en fait un domaine apprécié pour sa qualité constante.

Pour un accord mets-vins optimal, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de boeuf bordelaise ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, souligneront les tanins du vin. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie truffé, complèteront les notes épicées et boisées. Pour une touche régionale, accompagnez ce Pauillac avec un magret de canard aux cèpes.

La dégustation du Château Pontet-Canet 2001 s'appréciera à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs, de cuir et de cèdre. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longue finale. Cette approche méthodique révélera l'élégance et la profondeur de ce Pauillac unique.