Avis Viniou
Le Croizet-Bages Cuvée Alias 2019 est un joyau de l'appellation Pauillac, situé au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, apportant structure et légèreté. Le millésime 2019 offre des tanins bien intégrés et une belle complexité aromatique, grâce à un terroir unique constitué de graves sur un sous-sol calcaire. Pauillac, célèbre pour sa tradition viticole ancestrale et son microclimat tempéré par la proximité de la Gironde, est réputé pour ses vins puissants et élégants. Le Château Croizet-Bages, en tant que cinquième cru classé, jouit d'une riche histoire et d'une réputation solide, témoignage de son engagement à produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti accompagné d'un gratin dauphinois, ou un filet de bœuf sauce bordelaise, mettra en valeur ses tanins subtils et son bouquet aromatique. Pour une approche régionale, le canard aux cerises ou des cèpes à la bordelaise créent une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement le Croizet-Bages 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures, afin de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, découvrez des arômes complexes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, on retrouve une belle structure avec des tanins fins et une finale persistante. Un plaisir à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer en cave quelques années.
