Le Château Croizet Bages 2020 est un Pauillac révélateur de la puissance et de l’élégance que l’on attend de cette prestigieuse appellation du Médoc. Son assemblage typique du Bordelais, axé majoritairement sur le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot, confère au vin une structure tannique affirmée, offrant finesse et complexité en bouche. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques contrastées mais favorables aux raisins, offre un vin à la robe soutenue, avec des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de cassis, de cèdre, relevés par des notes épicées et une pointe de cigar box, signature du vieillissement en barriques de chêne. Sa trame tannique, noble et fraîche, promet un beau potentiel de garde.
Pauillac, joyau du Médoc, est reconnu pour ses terroirs exceptionnels constitués de graves profondes reposant sur des sous-sols argileux, retenant l’humidité nécessaire en période de sécheresse. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés relativement secs, favorise une maturation optimale des raisins, en particulier du cabernet sauvignon. Ce terroir, enrichi par l’histoire des familles de vignerons et de grands crus classés, confère aux vins de Pauillac leur caractère inimitable, synonyme de puissance, d’élégance et de longévité.
Pour accompagner ce Croizet Bages 2020, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux cèpes sublimeront ses arômes intenses et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, s’accordent également à merveille.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin une bonne heure avant le service, afin d’ouvrir tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la richesse de sa palette aromatique et la longueur de sa finale. Ce vin saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
