Vins Pauillac Grand Puy Ducasse - 2004

Avis Viniou

Le Grand Puy Ducasse 2004 est un Pauillac de Bordeaux, une appellation renommée pour ses vins de caractère, puissants et élégants. Issu d'un terroir exceptionnel caractérisé par ses sols graveleux et son microclimat tempéré, ce vin représente l'essence même des grands vins de la région. Le 2004, bien que considéré comme un millésime classique, offre un bel équilibre et une finesse certaine. Historiquement, le Château Grand Puy Ducasse jouit d'une réputation solide, reconnu pour ses vins qui vieillissent harmonieusement grâce à des techniques de vinification traditionnelles magnifiant le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Pour sublimer ce Pauillac, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, sont idéales. Les saveurs délicates d'un magret de canard ou d'une entrecôte à la bordelaise souligneront également son caractère complexe. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'un plat à base de cèpes, ample en bouche, qui mettrait en valeur sa richesse aromatique et son bouquet évolué.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes profonds. Dans la phase de dégustation, observez la robe rubis soutenue, respirez ses arômes de fruits noirs mûrs mêlés à des notes tertiaires de cuir et de sous-bois, et savourez sa structure tannique soyeuse suivie d'une finale persistante et équilibrée.