Vins Pauillac Grand-Puy Ducasse - 2022

Avis Viniou

Le Pauillac 2022 du Château Grand-Puy Ducasse est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, et plus précisément du Médoc, une appellation reconnue pour ses crus d'exception. Bien que l'assemblage spécifique de ce millésime ne soit pas précisé, les vins de Pauillac sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des compléments de Merlot et parfois de Petit Verdot. L'année 2022 est marquée par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal offrant des raisins bien mûrs. Ce terroir mêle gravier et sable, favorisant le drainage et la concentration des arômes. Le Château Grand-Puy Ducasse, avec son histoire remontant au 18e siècle, est réputé pour produire des vins alliant puissance et élégance, reflet de la riche tradition viticole bordelaise.

Pour accompagner ce Pauillac, je recommande des plats riches en saveurs qui sauront en harmoniser les arômes complexes et les tanins soyeux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes est un choix classique qui sublimera la structure charpentée du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un magret de canard grillé, ou encore un traditionnel confit de canard, qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe intense du vin, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, tout en appréciant la finale longue et élégante qui caractérise les grands Pauillac.