Vins Pauillac Grand-Puy Ducasse - 1998

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 1998, originaire de Pauillac dans le Médoc, est un vin rouge réputé pour sa typicité bordelaise. Il est caractérisé par un assemblage dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, qui lui confère des tanins puissants et une belle structure. Le millésime 1998 est marqué par sa finesse et sa complexité, issues d'un terroir médocain prestigieux, constitué de sols graveleux qui favorisent un drainage optimal. Pauillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la maturation des cépages. Le Château Grand-Puy Ducasse, fort de son histoire depuis le XVIIIe siècle, est reconnu pour produire des vins élégants et de longue garde.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des mets délicats mais savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui se mariera parfaitement avec le caractère tannique et fruité du vin. Les cèpes ou un canard aux cerises complèteront à merveille ses notes subtiles de fruits noirs et d'épices. Pour un accord plus régional, une entrecôte à la bordelaise mettra en lumière ses arômes de cassis et sa texture soyeuse.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins fondus et sa longue finale. Ces étapes vous permettrons d'apprécier toute la richesse de ce vin de caractère.