Avis Viniou
Le Grand-Puy Ducasse 2015 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l'appellation Pauillac, célèbre pour ses crus puissants et élégants. Ce vin est un assemblage typique de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui lui confère de la structure et de l'élégance avec des notes de fruits noirs, de cassis et des nuances épicées. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une excellente maturation des raisins. Le terroir de Pauillac, caractérisé par des sols gravelo-sableux, contribue à la complexité et à la profondeur du vin.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est réputée pour ses terroirs exceptionnels et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Le sol de Pauillac, riche en graves, facilite le drainage tout en emmagasinant la chaleur, favorisant ainsi une maturation optimale des cépages classiques de Bordeaux. L’histoire viticole de Bordeaux, ancrée depuis des siècles, témoigne d'un savoir-faire et d'une tradition profondément respectés qui se reflètent dans chaque bouteille.
Pour mettre en valeur ce Pauillac, envisagez des accords mets-vins avec des plats robustes. Un carré d'agneau rôti, un filet mignon de bœuf ou encore des viandes grillées accompagneraient à merveille ce vin, tout en exaltant ses tanins veloutés et ses saveurs prononcées. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Roquefort seront également des choix judicieux.
En termes de dégustation, servez ce Grand-Puy Ducasse à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique complexe et d'apprécier l’évolution de ses arômes au fil des années. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et sublimer ses arômes.
