Vins Pauillac Grand-Puy Ducasse - Prélude à Grand-Puy Ducasse - 2018

Avis Viniou

Ce vin est un Pauillac AOC issu du prestigieux château Grand-Puy Ducasse, millésime 2018, et fait partie de la cuvée Prélude à Grand-Puy Ducasse, le second vin du domaine. Élaboré à partir des cépages emblématiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il bénéficie de l’expertise du château en matière de sélection parcellaire et de vinification classique en cuves inox puis en barriques de chêne, pour partie neuves. Le millésime 2018, marqué par une maturité généreuse grâce à un été chaud et sec, offre un vin riche, élégant, doté d’une belle structure tannique, d’arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse et de subtiles notes boisées.

Le Pauillac est l’un des joyaux du Médoc, au nord-est de Bordeaux, mondialement réputé pour l’excellence de ses Grands Crus classés. Son terroir unique repose sur des croupes de graves profondes, parfaitement drainées, idéales pour le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et complète des raisins, tandis que l’histoire viticole de Pauillac remonte au XVIIIe siècle, époque où les grands châteaux ont bâti la renommée internationale de l’appellation.

Ce style de vin s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, une entrecôte sauce bordelaise, du magret de canard ou des gibiers à plumes. Pour valoriser son caractère bordelais, osez des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, qui mettront en avant la profondeur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin que les arômes s’ouvrent pleinement. Servez le Prélude à Grand-Puy Ducasse 2018 entre 16 et 18°C. Ce vin jeune peut être savouré dès aujourd’hui ou être oublié en cave quelques années pour gagner encore en complexité et en harmonie.