Vins Pauillac Lynch-Bages - 2017

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages 2017, un Grand Cru de l'appellation Pauillac, est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de la Gironde, dans le Médoc, ce vin repose principalement sur un assemblage des cépages traditionnels de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, avec une structure tannique remarquable et des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le terroir de Pauillac, doté de sols graveleux qui favorisent un drainage exceptionnel, confère aux vins une puissance et une longévité notables.

La région de Pauillac, au cœur du Médoc, est célèbre pour ses sols de graves et son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique et de la Gironde. Ce climat, modéré par l'effet du fleuve, permet une maturité lente et régulière des raisins, fondamentale pour produire des vins d'une grande complexité et d'une belle structure.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse tannique et ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un magret de canard s'accordent parfaitement avec ce type de vin. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que la lamproie à la bordelaise ou le bœuf de Bazas, complètent également sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement du Château Lynch-Bages 2017, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une à deux heures permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation optimale pour ce vin d’exception.