Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - Pauillac (Premier Grand Cru Classé) - 1986

Avis Viniou

Château Lafite Rothschild 1986 est une référence absolue parmi les grands crus classés du Médoc. Ce vin rouge d’exception, issu principalement de cabernet-sauvignon complété par du merlot et, dans des proportions moindres, de petit verdot ou de cabernet franc, exprime parfaitement le style inimitable de Pauillac. Le millésime 1986 est considéré comme l’un des plus grands de la décennie à Bordeaux, offrant des vins puissants, dotés d’une structure tannique impressionnante et d’un potentiel de garde remarquable. Les raisins ont été vendangés à parfaite maturité, avant d’être vinifiés de manière traditionnelle dans des cuves en bois, puis élevés longuement en barriques de chêne, dont une proportion importante de neuf, signature discrète mais racée du domaine. Au fil des années, sa robe rubis profond s’est parée de reflets tuilés et son bouquet s’épanouit dans des notes de cèdre, de graphite, de boîte à cigares, de cassis confituré, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, on retrouve un équilibre rare entre puissance, finesse et élégance, les tanins patinés encadrant une finale persistante et harmonieuse.

La région de Pauillac, emblématique du Médoc, se situe sur la rive gauche de la Gironde. Bénéficiant d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire et protégé par la forêt landaise, le vignoble prospère sur des sols de graves profondes, mêlées à des argiles, qui favorisent le drainage tout en permettant au cabernet-sauvignon de donner le meilleur de lui-même. L’histoire de Pauillac et du Château Lafite Rothschild est liée à celle du négoce bordelais et de la grande tradition viticole française, incarnant l’excellence depuis des siècles.

Pour accompagner un vin d’une telle envergure, privilégiez des mets raffinés et nobles. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce périgueux, ou une pièce de gibier à plumes en sauce bordelaise souligneront la profondeur aromatique et la texture soyeuse du vin. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un parmesan de qualité sauront également exalter sa complexité.

Je vous recommande de déguster ce millésime à une température de 17 à 18°C, après un carafage délicat d’environ une heure pour révéler toutes ses nuances. Servez dans de grands verres pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. S’il est à son apogée, il peut encore se conserver quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une expérience sensorielle inoubliable.