Vins Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - 1998

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy-Lacoste 1998 est un grand vin rouge issu de l'appellation Pauillac, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Produit en Grand Cru Classé, il exprime la quintessence du terroir de Pauillac, célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et permettent au Cabernet Sauvignon de s’exprimer avec puissance et finesse. Ce millésime 1998, harmonieux et racé, découle d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Cabernet Franc. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage soigné en fûts de chêne, confère à ce vin une structure élégante, une belle complexité aromatique où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, de tabac blond, de cèdre, de réglisse et de subtiles touches épicées.

La région de Pauillac est particulièrement reconnue pour produire certains des plus grands vins de Bordeaux. Située entre l’estuaire de la Gironde et les forêts landaises, cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés modérés et des hivers doux. Les sols de graves profondes restituent la chaleur au vignoble, favorisant une maturation optimale du raisin. Historiquement, le Médoc, et plus précisément Pauillac, s'est imposé dès le XIXe siècle comme une terre d'excellence pour les vins rouges longs à maturer mais dotés d’une longévité exceptionnelle.

Pour sublimer toute la richesse de Château Grand-Puy-Lacoste 1998, optez pour des accords classiques de la gastronomie française comme un carré d’agneau de Pauillac rôti, un canard aux cèpes, ou un pavé de bœuf grillé accompagné de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le cantal, sauront également révéler toute la complexité du vin. Quelques plats régionaux, tels que le magret de canard aux figues ou l’entrecôte à la bordelaise, s’associeront parfaitement à sa structure raffinée et à ses tanins fondus.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez-la doucement afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C. Dans ce millésime à maturité, attendez-vous à une bouche soyeuse, profonde et délicatement persistante.