Vins Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - 2006

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy-Lacoste 2006 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pauillac, au cœur du Médoc. Classé Grand Cru, il incarne l’élégance des grands bordeaux. Son encépagement typique repose majoritairement sur le Cabernet Sauvignon, accompagné souvent de Merlot et parfois d’une touche de Cabernet Franc, ce qui confère au vin une structure tannique remarquable, une belle profondeur aromatique et un potentiel de garde important. Le millésime 2006, marqué par une saison climatique contrastée, offre un équilibre séduisant entre fraîcheur du fruit, complexité et intensité, avec des notes classiques de cassis, de cèdre, de tabac blond et une légère touche réglissée, le tout porté par des tanins fins et polis grâce à une vinification soignée en cuves inox puis un élevage en barriques de chêne.

Le vignoble du Médoc, et plus particulièrement l’appellation Pauillac, bénéficie d’un terroir unique, composé de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, favorisant le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, aux influences atlantiques, permet une maturation lente et régulière, élément clé pour le développement de la complexité aromatique des vins de la région. Pauillac est également auréolée d’une histoire prestigieuse, abritant quelques-uns des plus grands crus classés de Bordeaux depuis 1855, dont Grand-Puy-Lacoste fait partie.

Pour accompagner ce Pauillac, privilégiez des mets de caractère qui sauront révéler toute la palette du vin. L’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard caramélisé s’accordent parfaitement avec la puissance et la structure du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou même une lamproie à la bordelaise sont des choix judicieux pour une expérience locale authentique. Les fromages à pâte dure affinés, comme un vieux comté ou un mimolette, feront également de beaux compagnons.

Pour déguster ce Château Grand-Puy-Lacoste 2006, il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa richesse, sa finesse et son élégance.