Vins Pauillac Grand Puy-Ducasse - 2022

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 2022 est un Pauillac AOC reconnu, issu du prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, classé Grand Cru, se compose majoritairement de cabernet sauvignon, accompagné de merlot, deux cépages emblématiques de la région qui offrent structure, profondeur et élégance. Le millésime 2022, marqué par une météo estivale chaude mais bien maîtrisée par les vignerons bordelais, délivre des raisins à maturité optimale, promettant un vin à la fois puissant, concentré et harmonieux. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et précision moderne, permet de révéler une palette aromatique complexe, avec des notes de cassis, de mûre, de tabac blond, subtilement relevées par un boisé fin issu de l’élevage en fût de chêne.

La région de Pauillac, située en plein cœur du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et l’influence océanique. Les sols graveleux, riches en galets, favorisent le drainage et la maturation parfaite des cabernets sauvignons, conférant aux vins de l’appellation cette structure tannique d’exception et un excellent potentiel de garde. Pauillac possède une histoire viticole prestigieuse ; ses Grands Crus Classés, dont Grand-Puy Ducasse fait partie, sont recherchés dans le monde entier pour leur personnalité unique, alliant puissance, finesse et une étonnante capacité à vieillir.

Ce Pauillac se mariera parfaitement avec des plats de caractère, révèlant toute sa richesse aux côtés d’une côte de bœuf grillée, d’un agneau de Pauillac rôti, d’un magret de canard aux échalotes ou encore de fromages affinés comme le comté ou le cantal. Les mets à base de champignons ou de truffe, ainsi que certains plats régionaux tels qu’un civet de lièvre, souligneront également sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le carafer 2 à 3 heures avant dégustation, afin de permettre une bonne oxygénation. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin, déjà très séduisant dans sa jeunesse grâce à la générosité du millésime 2022, dévoilera tout son potentiel après quelques années en cave.