Vins Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - 2004

Avis Viniou

Château Grand-Puy Ducasse 2004 est un Grand Cru classé situé au cœur de l’appellation Pauillac, l’une des plus prestigieuses du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, incarne la signature typique de son terroir. Le millésime 2004 offre une expression classique, marquée par une belle structure tannique, des notes profondes de cassis, de mûre et de subtils arômes évolués de cuir et de tabac, témoignage de son évolution en bouteille. La vinification est méticuleuse, avec une macération longue et un élevage en barriques de chêne français qui vient parfaire la complexité aromatique.

Pauillac s’étend sur un terroir graveleux exceptionnel, permettant au Cabernet Sauvignon d’exprimer toute sa race et sa longévité. Les graves profondes, riches en galets, assurent un excellent drainage et favorisent la concentration des arômes, tandis que la proximité de l’estuaire de la Gironde tempère le climat, protégeant la vigne des extrêmes et offrant des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des baies. Pauillac possède une histoire viticole séculaire, adulée pour ses vins puissants, élégants et taillés pour la garde.

Ce Grand-Puy Ducasse s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties, un agneau de Pauillac juste rosé, ou encore un magret de canard accompagné de cèpes. Il saura également sublimer un gibier à plumes ou un plateau de fromages affinés, en particulier des pâtes dures comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins soyeux, il est recommandé de carafer ce vin une à deux heures avant le service. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce millésime, à son apogée ou tout juste prêt à être dégusté, promet une expérience authentique du grand Bordeaux classique.