Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2022

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2022, un Grand Cru de l'appellation Pessac-Léognan en Bordeaux, se distingue par sa couleur rouge profonde. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les rouges de Pessac-Léognan combinent souvent Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant un équilibre entre structure tannique et fruité. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, avec des conditions climatiques favorables favorisant des vins riches et concentrés. Graves, là où se niche Pessac-Léognan, est connu pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Château Carbonnieux, avec une histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour sa constante innovation et son souci de la qualité, produisant des vins qui allient tradition et modernité.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge, optez pour un canard rôti aux cerises, dont la richesse se mariera harmonieusement avec les tanins du vin. Un bœuf Wellington voire du gibier en sauce accentueront également ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels que le magret de canard ou un confit de canard, sauront magnifier ses arômes, apportant une touche de Sud-Ouest à votre table.

Pour déguster pleinement le Château Carbonnieux 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, puis humez ses arômes de baies rouges et d'épices avant de le goûter pour découvrir sa structure équilibrée et sa belle longueur en bouche. N’hésitez pas à savourer chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce Grand Cru.