Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2012

Avis Viniou

Château Fieuzal, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan en Graves, Bordeaux, produit des vins rouges élégants et complexes. Le millésime 2012, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, se distingue par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Grâce à un terroir de graves bien drainées et un climat océanique tempéré, ce vin bénéficie d'une maturation homogène, renforcée par des techniques de vinification traditionnelles. La région de Bordeaux, connue pour ses sols variés et sa viticulture de précision, offre des vins de caractère. Château Fieuzal, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est réputé pour ses vins raffinés.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2012, envisagez des mets tels que le gigot d'agneau rôti, le magret de canard ou un bœuf bourguignon. Ces plats soulignent les arômes complexes du vin tout en complémentant ses tanins. Pour un accord régional, le confit de canard se marie parfaitement, rehaussant la structure du vin par des saveurs riches et savoureuses. Les cèpes ou les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, sont aussi de belles options pour magnifier les nuances épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Prévoyez un carafage d'environ une heure pour ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de cuir et une touche boisée. En bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, offrant une finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la complexité de ce millésime.