Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2013

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2013, Grand Cru Classé de Graves en appellation Pessac-Léognan, incarne la distinction des grands vins rouges de Bordeaux. L’assemblage typique de ce cru privilégie le Cabernet Sauvignon, souvent enrichi de Merlot et par petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, issu d’un terroir graveleux qui favorise la finesse et l’élégance des tanins. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d’une belle fraîcheur, moins concentrés que dans les années solaires, misant sur la délicatesse, l’équilibre et la pureté du fruit. L’élevage en barriques de chêne, soigneusement maîtrisé, ajoute des notes épicées et boisées bien intégrées à une trame aromatique dominée par la cerise, la mûre, le tabac blond, et une touche minérale caractéristique.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, assurant une maturation lente et progressive des raisins grâce à des écarts thermiques modérés et une humidité régulée par la proximité de l’Atlantique et de la forêt des Landes. Le sol graveleux, chaud dans la journée et restituant la chaleur la nuit, favorise une belle maturité phénolique et confère aux vins leur finesse renommée. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, et la notoriété des crus classés de Graves s’est ancrée grâce à la fidélité de la noblesse et à une tradition d’excellence.

Le Château Fieuzal 2013 se mariera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou un tournedos Rossini. Les saveurs fumées et poivrées du vin dialogueront joliment avec des champignons, des cèpes poêlés ou un gratin dauphinois. Pour explorer les alliances régionales, tentez-le avec une entrecôte bordelaise ou un canard aux cerises.

Pour l’apprécier pleinement, ouvrez la bouteille une heure avant service et servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage aidera à révéler toute la subtilité aromatique de ce millésime délicat, offrant un moment de dégustation tout en nuance et en élégance.