Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2010

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2010 est un grand vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, dans le vignoble des Graves, au sud de Bordeaux. Ce millésime, adoubé par une belle climatologie, met en valeur la typicité des cépages bordelais traditionnels : principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent accompagnés d’un soupçon de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Au chai, le Château Fieuzal pratique une vinification soignée, avec un élevage prolongé en barriques, dont une part significative de bois neuf, ce qui apporte au vin complexité et structure tannique.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé principalement de graves, ces cailloux de quartz charriés par la Garonne, qui confèrent aux vins puissance, douceur et finesse. Le climat océanique tempéré, doux et marqué par l’influence de la forêt des Landes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’atteindre un équilibre remarquable entre acidité et richesse aromatique. Pessac-Léognan s’est illustrée dès le XVIIIe siècle comme une terre de Grands Crus, appréciés pour leur élégance et leur capacité de garde.

Le Château Fieuzal 2010 révèle aujourd’hui une belle complexité aromatique autour de notes de fruits noirs mûrs, de cacao, de réglisse et d’épices douces, appuyées par une trame boisée parfaitement intégrée. Sa structure, à la fois puissante et veloutée, invite à l’accorder avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti au poivre, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour explorer les accords régionaux, laissez-vous tenter par un cassoulet bordelais ou un pigeonneau farci aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa profondeur et de son élégance, que ce soit dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.