Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2013

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2013 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin de Grand Cru est généralement composé d’un assemblage classique des cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et de moindres proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, avec un printemps frais et humide suivi d’un été relativement chaud mais entrecoupé d’intempéries à la période des vendanges. Ces conditions climatiques ont nécessité une grande rigueur au chai et à la vigne pour préserver la qualité des raisins. La vinification traditionnelle de Château Fieuzal se traduit par un élevage en barriques de chêne français, permettant au vin de développer une belle structure et des arômes complexes.

La région de Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique modéré par la proximité de la forêt landaise et de la Garonne. Les sols y sont majoritairement composés de graves profondes – des dépôts de petits galets roulés – conférant aux vins une élégance particulière, une fraîcheur et une aptitude remarquable au vieillissement. Les Graves sont réputées depuis le Moyen Âge pour leurs vins rouges mêlant puissance, souplesse et finesse aromatique. Château Fieuzal en est un digne représentant.

Ce Pessac-Léognan s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux airelles ou encore, en clin d’œil à la région, un rôti de veau aux cèpes. Sa structure tannique modérée et son fruité délicat se marieront aussi à des volailles rôties, un agneau de Pauillac ou des fromages à pâte affinée tels que la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez le vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et de savourer toutes les nuances de ce grand vin de Bordeaux.