Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2006

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2006 est une belle expression du vin rouge de Pessac-Léognan, dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage classique des cépages bordelais, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot, ce millésime 2006 reflète la complexité et l’élégance propres aux grands vins de la région. L’année 2006, marquée par un été chaud mais bien équilibré par des pluies de septembre, a donné des vins fins, d’une belle structure tannique et dotés d’une fraîcheur aromatique remarquable. La vinification, menée de façon traditionnelle, respecte le potentiel du terroir en privilégiant l’extraction douce et un élevage soigné en barriques de chêne, apportant des notes subtiles de vanille, de cèdre et d’épices. En bouche, Château Fieuzal 2006 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et de sous-bois, soutenus par des tanins fondus après plusieurs années de garde.

Pessac-Léognan se situe dans la partie méridionale de Bordeaux et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, idéaux pour une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de Graves, constitués principalement de graves profondes mêlées à des argiles et à du sable, favorisent un excellent drainage tout en restituant la chaleur accumulée durant la journée. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins une minéralité et une élégance particulières, reconnues depuis des siècles. Pessac-Léognan est un berceau historique du vignoble bordelais, réputé pour ses rouges harmonieux, fins et persistants.

Pour accompagner ce château Fieuzal 2006, privilégiez des mets raffinés à la texture délicate afin de valoriser la maturité et le soyeux du vin. Un carré d’agneau aux herbes, une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un risotto aux cèpes lui feront honneur. Pour rester dans l’esprit régional, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises ou une entrecôte bordelaise seront des accords particulièrement réussis.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer toute sa palette aromatique et de sublimer ses tannins fondus. Ce 2006 est aujourd’hui à pleine maturité, prêt à offrir tout son charme lors de vos prochaines dégustations.