Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - 2018

Le Château Rouillac 2018 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin, comme beaucoup de ses pairs de la région, est probablement élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et peut-être un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2018 était particulièrement favorable dans la région, offrant un climat chaud et sec en été qui a permis aux raisins de mûrir pleinement, avec une belle concentration et des tanins fins.

Pessac-Léognan, située dans le sud de l'appellation Graves, est réputée pour ses sols graveleux qui drainent bien l'eau, ce qui contribue à la qualité et au caractère sophistiqué des vins produits ici. Cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux et bénéficie d'un climat océanique tempéré. Son histoire est riche de grands domaines prestigieux qui ont façonné l'identité viticole de Bordeaux à travers les siècles.

Pour sublimer le Château Rouillac 2018, il est conseillé de l'associer à des mets qui feront honneur à sa structure et à ses arômes complexes. Pensez à un magret de canard rôti, un plat typique de la région du sud-ouest, ou encore un carré d'agneau aux herbes. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme un Livarot feront également ressortir les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Avec une garde potentielle de plusieurs années, ce Pessac-Léognan continuera à évoluer en bouteille pour offrir une expérience de dégustation toujours plus profonde et nuancée.